Balık ve yoğurt beraber yenince zehirler mi?

Balıkta bulunan histamin, balığın bayatlaması soncunda ortaya çıkar. Histamin adı verilen bu aminoasit, oldukça zehirli bir maddedir ve ölüme kadar sürükleyebilir. Bu yüzden balık tutulduktan en kısa süre içinde tüketilmelidir ki histamin kimyasalı açığa çıkmasın. Eğer buzlama yapılacaksa da depolama işleminin en hızlı bir şekilde yapılması gerekmektedir.