Aşure yapımı Oktay Usta tarifi! Oktay Usta nerede?
Abone olAşure günü 30 Eylül 2017 cumartesi gününe denk geliyor. Peki Oktay Usta'nın aşure tarifi nasıldı, ünlü şef şimdi nerede? Aşure günü ile birlikte Oktay Usta'da akıllara düştü. İşte onun aşure tarifi ve son durumu;
FETÖ'nün televizyon kanalı Samanyolu'nda Yeşil Elma
programını sunan Oktay Usta, kanal kapandıktan sonra kayıplara
karışmıştı. 15 Temmuz darbe girişiminde attığı twitle kendini
hatırlatan Oktay Usta, aşure günüyle birlikte yeniden akıllara
geldi.
FETÖ'nün kanalından ayrıldıktan sonra memleketi Bolu'ya dönen Oktay Usta, işsiz kalınca İŞKUR'a başvurmuş ve şunları söylemişti;
-“İŞKUR’a başvurumu yaptım. 2 senedir hiç aklımıza gelmeyen işler başımıza geliyor. Herkes ne oldum diye değil ne olacağım diye düşünmek zorunda. Benim düne kadar işsizlik sigortasına başvuracağım aklıma gelmezdi. Ama unutmayalım yarın ne olacağını sadece Allah bilir. Hiçbir şeyin garantisi yok. Mevkilerin, rütbelerin bir önemi yok. Bugün işçi hakkımı kullandım ve sadece bu anı yaşadım.”
Oktay Usta aşure tarifi : Aşure tariflerinden en çok aranan ve yapımı tercih edilen Oktay Usta'nın aşure tarifi. Peki aşure nasıl yapılır, Oktay Usta'nın aşure tarifi nasıldır?
Aşure yapılışı: Akşamdan ıslamaya koyduğunuz
dövme, fasulye ve nohutu sabah suyunu süzerek düdüklü tencereye
alın. Bir elmanın üzerine karanfilleri batırıp aşurenin içine
atın. Üzerine bir karışa yakın çıkacak kadar su ekleyin. Kaynamaya
başladıktan sonra kefini alıp, ağzını kapatın. En az bir buçuk saat
altı kısık olarak pişirin. Buğdayın iyice açılması lazım. Yoksa
suyu özlü olmaz. Üzümleri bir cezveye alıp üzerine sıcak su koyun
ve 5 dakika kadar kaynatın. Bu sayede kirli suyunu verecek ve
aşureyi mat bir renge dönüştürmeyecek. Bundan sonraki aşamada aşure
sık sık karıştırılacak. Aksi halde dibi tutar. Üzümleri tencereye,
portakal kabuklarıyla beraber ekleyip, beş dakika daha pişirin.
Küçük olarak doğradığınız ayva, incir ve kayısıyı da aşureye
ekleyin. Bir çay bardağı kadar pekmezi şekeri ve çubuk tarçını bu
esnada ilave edin. Şekeri azar azar katın. Miktarı damak tadınıza
göre ayarlayın. 5 dakikada bu şekilde kaynadıktan sonra altını
kapatın. İster sıcak ister soğuk,dilediğiniz gibi süsleyip servis
yapın.
Aşure malzemeleri neler : 2 su bardağı
dövme buğday / Yarım su bardağı kuru fasulye / Yarım su bardağı
nohut / 50 gr.kuş üzümü / 50 gr.izmir üzümü/ 2-3 adet kuru
incir / 1 çay bardağı dut pekmezi / 4-5 adet kuru kayısı
(islimsiz,kayısı çiri) / Yarım portakal kabuğu/ Yarım ayva
7-8 adet karanfil / 1adet 10 cm. kadar çubuk tarçın / 1 adet elma/
Bir çay kaşığı tuz (tepeli olmasın,silmeden biraz fazla olsun) /
Damak tadınıza göre şeker.
Aşure üstü malzemeleri : Fındık, Ceviz, Fıstık, Nar