Antepfıstığı ilaç gibi
Abone olGünde 10-12 adet yenilen iç antepfıstığı, vücudun günlük yağ ihtiyacının karşılanmasına yetiyor.
Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) Yönetim Kurulu Başkanı Ömer
Çelik, Anadolu'da Etiler zamanında kültüre alınan antepfıstığının,
lezzeti yanında insan sağlığı için faydalı bir ürün olduğunu
söyledi.
Çelik, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Gaziantep ve
bölge illerinin antepfıstığı gen merkezinde bulunduğunu ve
antepfıstığının Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yaşayan binlerce aile
için en önemli gelir kaynağı olduğunu belirtti.
Türkiye'de halen Gaziantep, Şanlıurfa, Kahramanmaraş, Adıyaman,
Mardin, Diyarbakır ve Siirt başta olmak üzere 56 ilde antepfıstığı
yetiştiriciliği yapıldığını vurgulayan Çelik, Türkiye'nin
antepfıstığıağacı varlığının 1995 yılı verilerine göre 42 milyon
700 bin olduğunu ifade etti.
Çelik, antepfıstığı üreticisinin üretimde ve pazarlamada yaşanan
bazı sorunlar nedeniyle bazı yıllar emeğinin karşılığını
alamadığını belirterek, sözlerini şöyle sürdürdü:
''Anadolu'da Etiler zamanında kültüre alınan antepfıstığı lezzeti
yanında insan sağlığı için çok faydalı bir ürün. Öyle ki yapılan
bilimsel araştırmalarla bu iddialar kanıtlanmış durumda.
Antepfıstığı ayrıca ekonomik değeri yüksek bir ürün. Yurtiçi
tüketimin ve ihracatın artırılabilmesi için tanıtım çalışmaları
yanında verimliliği artırmak için antepfıstığı üreticilerinin
desteklenmesini istiyoruz.''
Çelik, antepfıstığının tanıtımı için yürütülen çalışmalara GTB
olarak destek olmaya büyük önem verdiklerini ifade ederek, sağlıklı
beslenmek isteyenlerin seçenekleri arasında antepfıstığına da yer
vermelerini istedi.
İLAÇ GİBİ
Ev kadınlarının hazırladıkları tatlı ve pastalara iç ya da
öğütülmüş antepfıstığı kullanarak ayrı bir lezzet ve daha güzel bir
görünüm kazandırabileceklerine dikkati çeken Çelik, şunları
anlattı:
''Günde 10-12 adet yenilen iç antepfıstığı, vücudun günlük yağ
ihtiyacının karşılanmasına yetiyor. 100 gram antepfıstığı vücudun
günlük protein, vitamin B1 ve fosfor ihtiyacını yüzde 35 oranında
karşılayabiliyor. Antepfıstığında kolesterol yok. Antepfıstığı
kandaki kolesterol seviyesini düşürüyor ve koroner kalp
hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor.
Antepfıstığı protein yönünden 2 kat, fosfor yönünden 4 kat sığır
etinden daha üstün. Antepfıstığı aynı zamanda (E), (B) ve (C)
vitaminleri açısından da zengin bir ürün. 100 gram antepfıstığında
4 gram posa bulunuyor. Posa miktarı yönünden pirinç, patates ye
buğdaydan daha üstün olan antepfıstığı, ince bağırsakta glikoz
emilimini azaltıyor, kan şekerinin yükselmesini önlüyor.''
Çelik, antepfıstığına ilişkin bilimsel araştırmalar arttıkça bu
ürünün insan sağlığına olan olumlu etkilerinin sayısının da
artacağına inandıklarını sözlerine ekledi.