Amaranth'ın faydaları saymakla bitmiyor

Diyetisyen Neslihan Aktepe, Amaranth'ın faydaları nelerdir? sorusunu izleyenlerine açıklıyor.

Amaranth güçlü bir antioksidandır. Pek çok tahılda mevcut olmayan lizin aminoasidini içermesi, Amarantha ''tam protein'' kaynağı özelliğini kazandırır.

B2 vitamini , folik asit , kalsiyum , bakır , demir, magnezyum , fosfor, potasyum ve çinko açısından da oldukça zengindir, gluten içermez, kötü kolesterolü düşürmede neredeyse yulaf kadar etkilidir.

Yulafın gluten içeriğinden dolayı gluten intoleransı olanlar veya yulafı sevmeyenler için de iyi bir alternatif olabilir.

Amaranth hipergliseminin önlenmesine yardımcıdır, diyabete bağlı komplikasyonları azaltabilir.

Yüksek lif içeriği ile bağırsak hareketlerini arttırır. 2 çorba kaşığı Amaranth yaklaşık 70 kaloridir

Amaranth'ı haşlayarak salatalara, çorbalara , pilav yerine veya dolmalarda kullanabilirsiniz.