Açıkta satılıan gıdalar öldürüyor
Abone olUzmanlar açıkta satılan ürünlerin AIDS dahil bir çok ölümcül hastalığa yol açabileceğini söylüyor.
Açıkta satılan gıdaların Hepatit, Malta humması ve AIDS gibi çok
ciddi hastalıklara yol açabileceği bildirildi.
Seyhan Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürlüğü'nde görevli
Gıda
Teknoloğu Nesrin İplik, yaptığı açıklamada, hava sıcaklığının
artmasıyla birlikte açıkta satılan gıdaların insan sağlığını daha
fazla tehdit ettiğini söyledi.
Açıkta satılan et ve piliç dönerlerin akşama kadar bekletilmeden
tüketilmesi gerektiğini belirten İplik, "Isı, pişirilen etin iç
kısmına kadar ulaşmıyor. Bu nedenle mikroplar gelişiyor ve et
sağlığı tehdit eder hale geliyor. Ayrıca açıkta satılan et ve piliç
döner havadaki bütün mikrobu emer. Yaptığımız araştırmalara göre
akşama kadar bekletilen et ve piliç dönerlerin 10'da 9'unun
bozulduğunu tespit ettik. Akşama kadar bekletilen et ve piliç
dönerlerin tüketilmesi ciddi rahatsızlıklara yol açabilir"
dedi.
Açıkta satılan sütün de normalde öğleye kadar bozulduğunu, ancak
sıcak havalarda sütün bozulma süresinin 1 saate kadar düştüğünü
vurgulayan İplik, "Açıkta satılan süt bozulursa Malta humması
hastalığına yol açar. Bu hastalık da insanı ölüme kadar götürür.
Normal şartlarda açıkta satılan sütler satın alındığında 100
derecede en az 3-4 dakika kaynatılması gerekir. Yoksa sütün sağılma
ve satış dönemlerinde alacağı mikroplar büyük tehlike saçar. Sütün
bozulması durumunda peynir yapılması gayet normal ancak bu peynir
de 3 ay soğuk hava deposunda bekletildikten sonra tüketilmeli" diye
konuştu.
Açıkta satılan tatlı, meyve suları ve unlu mamullerin de sağlık
açısından büyük tehdit oluşturduğuna işaret eden İplik, şunları
söyledi:
"Tatlı, ıslak bir yiyecek olduğu için açıkta satılma durumunda
havadaki bütün mikrobu toplar. Unlu mamuller ise araçların egzoz
gazı ve havadaki tozu ve mikropları üzerinde toplar. Açıkta satılan
meyve sularında ise aynı bardak hijyenik bir ortamda yıkanmadığı
için başkasında olan bir hastalık diğer insanlara geçebilir. Açıkta
satılan tüm bu gıdalar Hepatit, Malta humması ve AIDS gibi
hastalıklara yol açar."