ABD'den şok eden şeker raporu
Abone olYedikleriniz beyninizin işleyişini, ne düşündüğünüzü etkiler mi? Amerikalı bilim adamları bu sorunun yanıtını aradı. Peki yanıt ne oldu?
Los Angeles'ta bulunan California Üniversitesi'nde
fareler üzerinde yapılan araştırmaya göre şeker ağırlıklı bir
beslenme, düşünme yetisinde sıkıntılara yol açabiliyor. Ancak bu
durumu Omega-3 yağ asitleriyle dengelemek mümkün.
Araştırmacılar, deneyler sırasında şekerle
besledikleri farelerin karmaşık labirentleri çözmekte
zorlandıklarını gördü. Ancak hem şeker hem de Omega-3 yağ
asitleriyle beslenen farelerin karmaşık labirentleri, hiç Omega-3
almayan farelerden daha iyi çözdüğü görüldü.
The Journal of Physiology dergisinde yayınlanan araştırmaya göre
yüksek miktarda şeker içeren gıdalarla beslenenlerin uzun vadede
beyinlerindeki öğrenme ve bilgileri hatırlama yetileri zayıflıyor.
Bu hasarı en aza indirmede ise Omega-3 yönünden zengin gıdalar
yararlı olabiliyor.
Meyve Değil Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu
Araştırmacılar, deneyde fruktoz şurubu kullanıldığını ve
meyvelerdeki şekerin etkisinin araştırılmadığını belirtiyor.
Deneyde konu alınan şekerli gıdalar daha çok yüksek şekerli mısır
şurubu ya da yapay tatlandırıcı kullanılmış olanlar.
Uzmanlar, sağlıklı yaşamak isteyenleri tatlı yerine meyvelerle
tatlandırabilecekleri yoğurt benzeri daha doğal gıdalar tüketmeye
teşvik ediyor. Ceviz, keten tohumu gibi gıdaların da şekerin
olumsuz etkilerini azaltmakta faydalı olabileceğinin altı
çiziliyor.