Onkolog Dr. Yavuz Dizdar kokoreçin hem aşı hem mutluluk kaynağı olduğunu söyledi
Onkolog Dr. Yavuz Dizdar, sokak yemeği olarak bilinen kokoreçin nasıl bir besin olduğunu açıkladı. Dizdar, kokoreçin mutluluk hormonu sağladığını belirtti.
Ünlü Onkolog Dr. Yavuz Dizdar, sakatatların besin değerinin yüksek olduğunu söyledi. Bunun iki nedei olduğunu belirten Dizdar, ilk olarak hayvanın en değerli yerlerinin sakatatları olduğunu ifade etti. Karaciğerin doğrudan besin deposu olduğunu ancak mikroorganizma transferine gelince bunun işkembe ve kokoreç aracılığı ile sağlandığını belirtti.
Kokoreçin bir üstünlüğü daha olduğunu dile getiren Dizdar şu ifadeleri kullandı: "Malum hayvanın bağırsaklarından yapılır ama bağırsakların uykuluk gibi bezlere sarılmasıyla hazırlanır. Uykuluk bizde göğüs kafesinin içinde bulunuyor ve bağışıklık sistemininorkestra şefi…
Aşı kaynağı: Hayvanda da batın içinde uykuluk benzeri organlar var, çöz ya da fındık adı veriliyor. Bunlar hazır aşı kaynaklarıdır, zira bizim kendimizi savunmamız gereken mikroplar aslında hayvanlar için de bir tehdit. Kokoreç yediğinizde hayvanın hazırlanmış bağışıklık repertuvarını kendinize aktarıyorsunuz. Ama bunun için özellikle uykuluğa sarılmış olması gerekir.
Çok fazla talep olunca ve yöntemi de bilmiyorlarsa kokoreçin ortasına yağ dolduruyorlar. Bu yağ iç yağı, aynı kaliteyi vermez. Bir de elbette pişirme usulü önemli, o nedenle kokoreç pek evde yapılabilecek bir şey değil. Ateşin üzerinde yavaş yavaş döndürülerek tandır biçiminde pişiriliyor.