Türk fındığı kolestrol düşürüyor
Abone olTarım ve Köyişleri Bakanlığı ile Ankara Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri tarafından desteklenen çalışmada Türk fındığının kolestrolu düşürdüğü kaydedildi.
Türkiye’deki fındık çeşitlerinin sterol yapısı incelendi. Buna
göre Türkiye’de yetişen fındıklarda fitosterolün yüksek oranda
bulunduğu belirlendi. Araştırmaya göre, Ordu, Giresun ve
Trabzon’dan toplanan 17 çeşit (Cavcava, Çakıldak, İncekara,
Kalınkara, Kan, Kara, Kargalak, Kuş, Mincane, Palaz, Sivri, Tombul,
Uzunmusa, Yassıbadem, Yuvarlakbadem, Foça, Acı) fındığın kolesterol
düşürücü ve antitümör etkileri olan fitosterol kaynağı olduğu
belirtildi. Fitosterollerin kolesterolü düşürücü etkilerinin yanı
sıra antibakteriyel, küf gelişmesi önleyici, antiülser ve antitümör
etkileri bulunduğu belirtiliyor.