Mantar zehirlenmelerine dikkat!

Bu ilgiye bağlı olarak mantarlar üzerinde anatomik, fizyolojik ve kültür çalışmaları yapılageldiğini, bu çalışmalar sonucunda mantarların mükemmel bir besin kaynağı olduğunun tespit edildiğini, ayrıca yağ oranının yok denecek kadar az olması, bunun yanında insan vücudu için gerekli temel maddelerden protein, karbonhidrat, mineral ve vitamin bakımından zengin olması, mantarları diyet ürünü olarak ön plana çıkardığını anlatan Üzmez, artan bu ilgiyle birlikte ülkede kültür mantarcılığının bir endüstri kolu haline geldiğine dikkati çekti.