Boyalı tüketmek istemiyorsanız dikkat! Markette zeytin seçerken bu iki kurala uyun...

ETİKETLERDE YER VERİLMİYOR

Zeytinleri genelde yumuşatan ve acılığını gideren sodyum hidroksit ile ıslatılır .Reading Üniversitesi'nde gıda bilimcisi olan Profesör Gunter Kuhnle, sodyum hidroksitin 'gıda işlemede oldukça yaygın olarak kullanıldığını' söyledi. Bir diğeR uzman ise bu maddenin mısır gibi birçok tahılın işlenmesinde ve gıdaların soyulmasında kullanıldığını fakat  etikette buna yer verilmediğini belirtti. 

BİLMEDİĞİMİZ BİR MADDE DAHA VAR

Siyah zeytinlerin içerik listesinde sıkça görülen bir katkı maddesi daha var. Bunun adı: Demir glukonat. 

Zeytin sanayiinde kullanılan bir demir bileşiği olan demir glukonat, küçük yuvarlak meyvelere homojen simsiyah bir renk verir. TikToker, bunun siyah zeytinlerin aslında çoğunlukla yeşil zeytinler olduğunu ve içine daha koyu bir renk vermek için siyah bileşen eklendiğini açıkladı.