Babillerin saray yemeği Siirt'te keşfedildi! Ekonomik gelir elde edilecek

Geçtiğimiz yıl çalışmalar gerçekleştiren ve mikroskopla yaptığı toksonomik araştırmalarda keşfettiği bitkinin kenger cinsinin 15. türü olduğunu öğrenen Araştırma Görevlisi Mehmet Fırat, bitkiye, yetiştiği yer olan Siirt’ten esinlenerek ‘Gundelia Siirtica' ismini verdi. Yapılan bu çalışma sonucu keşfedilen bu bitki türü, bilimsel dergilerde yayımlandı.Mehmet Fırat, keşfedilen bu bitkinin kengerin bir türü olduğunu söyledi. Bitkinin Babiller’de saray yemeği olarak tüketildiğine dikkat çeken Fırat; kök, gövde ve tohum olarak çeşitli şekillerde tüketildiğini vurguladı. Kenger bitkisi üzerinde 20 yıldır çalışma yaptığını, son 7 yılda ise bu çalışmalarını arttırdığını dile getiren Fırat, açıklamalarına şu şekilde devam etti:“Yaptığım çalışmalar kapsamında 2017-2018 yıllarında Siirt’te farklı bir kenger çeşidine rastladık. Halkın gözünde bu bitkiler aynı görünür ancak biz bilimsel olarak farklı özellikleri sınıflandırarak bitkileri keşfedebiliyoruz. Bitkinin yeni bir tür olduğunu anladık, ancak bunun bir yayın süreci vardı. Çalışmamız bilimsel bir dergide 2 gün önce yayınlandı.Anadolu’nun güney ve doğusunda yer alıyorYeni tür bitkiye ‘Gundelia siirtica' adını verdik. ‘Gundelia’ veya ‘kenger’ dediğimiz bitkinin dünya revizyonunu yaparken, her ülkedeki popülasyonları inceliyorum. Bu bitkinin gen merkezi Anadolu’dur. Özellikle de Anadolu’nun güney ve doğusunda yer alır. Türkiye’de son bitki keşfimizle Gundelia cinsinin sayısı 15’e, dünyada ise 19' a çıktı. Bu biyo çeşitlilik için ve gen merkezi olan Türkiye için çok önemlidir”Babillerin saray yemeğiKenger bitkisinin Babil İmparatorluğunda saray yemeği olduğunu dile getiren Fırat, “Bazı taş oymalarında kenger cinsinin resimleri görülmüş ve Babillerde kenger; saray yemeğiymiş, çok kıymetliymiş. Çünkü siz kış mevsimi boyunca sebzeden uzak kalıyorsunuz. Kenger, ilkbaharda ilk filizlenen türlerden biri olduğundan tüketilen sebzelerden bir tanesidir” şeklinde konuştu. Arap ülkelerine ihraç ediliyorBiyo çeşitlilik açısından zengin olan kenger bitkisinin ekonomiye kazandırılabilecek bir tür olduğuna dikkat çeken Fırat, “Bu bitki Türkiye’nin birçok ilinde taze sebze, sakız ve turşu olarak kullanılır. Kengerin Irak’ın kuzeyinde tohumları işlenip çerez haline getirildiği fabrikalar var ve Arap ülkelerinin tamamına ihracat ediliyor.5-30 dolar arasında satılıyorTohumlar toplanıyor ve belli işlemlerden geçirildikten sonra çerez olarak satılıyor. Bu çerez de piyasada 5 dolar ile 30 dolar arasında satılıyor. Hakkari ilimizde de yılda 60-70 ton kenger tohumu toplanarak ihraç ediliyor. Aslında bu cinsin ekonomiye kazandırılması çok muhtemeldir” diye konuştu. Mehmet Fırat son olarak yemeği yapılan ve aynı zamanda sebze olarak tüketilen kenger bitkisi üzerinde geniş bir çalışma yapacağını söyledi.

Internet Haber Mobil Uygulama

Babillerin saray yemeği Siirt'te keşfedildi! Ekonomik gelir elde edilecek