Yeşil çay antioksidan ihtiyacını karşılar mı?
Prof. Dr. Ekrem Sezik; antioksidan açısından en zengin çay çeşidi olan yeşil çayın günde 4-5 kupa içilmesinin günlük antioksidan ihtiyacını karşılamak için yeterli olacağını belirterek önemli bilgiler paylaştı.
Yapılan araştırmalarda bitkilerin her geçen gün farklı sağlık faydalarının ortaya çıkması, sağlığını doğal yollarla korumak isteyenleri gün içerisinde daha fazla bitki çayı içmeye yönlendiriyor. Özellikle sağlığı korumada en önemli destekçilerden antioksidan ihtiyacını, bitki ve meyve poşet çayların tüketimi ile sağlamak ülkemizde de giderek yaygınlaşıyor. Fitoterapi Derneği Başkanı Prof. Dr. Ekrem Sezik; antioksidan açısından en zengin çay çeşidi olan yeşil çayın günde 4-5 kupa içilmesinin günlük antioksidan ihtiyacını karşılamak için yeterli olacağını belirterek önemli bilgiler paylaştı.
Yeşil çay nasıl elde ediliyor? Yeşil çayın, çay bitkisi Camellia sinensis’in fermantasyon uygulanmamış yaprakları olduğunu söyleyen Fitoterapi Derneği Başkanı Prof. Dr. Ekrem Sezik, kimyasal yapısı siyah çaya benzese de yeşil çayın antioksidan etki gösteren polifenollere siyah çaydan daha fazla sahip olduğunu belirtti.
Sezik “Çay bitkisinin tepesindeki tomurcuk halindeki ve altındaki 2-3 yaprağın toplanıp kurutulması ile elde edilen yeşil çayın günde 3-4 kupa içilmesi uygun miktarlarda antioksidan madde alınmasına yetiyor.” dedi.
Yeşil çayın, polifenol yapıdaki (kateşinler, flavonoller), kafein, teanin (amino asit) gibi maddeler içerdiğini söyleyen Sezik “Yeşil çayın sağlık için yarar sağlaması sahip olduğu maddelerin bilinen etkileri ile bilhassa kateşinlerden dolayıdır. Yeşil çayda, antioksidan etkiyi sağlayan kateşinler yüksek oranda bulunur. Kateşinlerin miktarı ise yeşil çayın kökenine göre % 6-20 arasında değişebilmektedir.” açıklamasında bulundu.