22 Kasım 2014
  • İstanbul
    9°C

     
  • Ankara
    8°C

     
  • İzmir
    14°C

     
Piyasalar
  • USD2,2375
  • GDAX9.252,56
  • GBP3,5608
  • FTSE6.476,76
  • Euro2,7995
  • Cumhuriyet Altını564,37
  • CAC 404.181,53
  • BIST 10080.476
  • Bilesik Faiz8,56
  • Altın85,978

YAŞAM

Güncelleme :06-11-2007 13:11|Haber Tarihi :06-11-2007 13:100 Yorum

Hiç gölevez yediniz mi?

Hiç gölevez yediniz mi? Hiç gölevez yediniz mi? Hiç gölevez yediniz mi?

GÖLEVEZ, patates, yer fıstığı gibi yumru bitkilerinden olup,tüketimi patates bitkisine benzemektedir. Patatesin gıda maddesi olarak kullanıldığı her yerde Gölevezde kullanılabilmektedir.

Gölevez, besin değeri, verimi ve diyet besini olması açısından patatese oranla daha avantajlıdır. Çiğ olarak yenilmeyen gölevez suda pişme esnasında bamyadaki gibi musilaj madde salgılanmaktadır. Bunu önlemek için pişirme esnasında limon sıkılması öneriliyor.

HER YERİ YENİYOR

Gölevez yumrusundan; mantı, gıdalara katkı için ince toz, nişasta, zamk, kabuklarından yem ve yapraklarından da sarma yapılmaktadır.
Yaprakları ve sapları buharla pişirilerek kaynatılıp turşusu yapılan gölevez bitkisinin değerlendirilmeyen bir kısmı bulunmamaktadır.

Gölevez yumrusunu damak zevkine uygun sunmak için özel pişirme metodları geliştirilmiştir. Hem yiyecek hem de çeşitli alanlarda kullanıyor. İşte bunlar;

1-Fırınlanarak ve haşlanarak mantı ve börek yapılıp hindistan cevizi ile tüketilmektedir.
2-Kururtulup öğütülmüş ince tozu; ekmek, pasta, mama ve makarnalarda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
3-Gölevez nişastası, plastik ve kozmetik endüstrisinde kullanılmaktadır.
4-Gölevez yumrusu %10 müsilaj içerir.Gölevez zamkı(müsilaj) diyet ürünlerine katılmaktadır.
5-Yaprak saplarından Vietnam çorbası yapılmaktadır.
6-Gölevez yaprakları sarma ve çorba olarak değerlendirilmektedir.
7-Yumru haşlanarak sebze yemekleri yapılabilmektedir.
8-Gölevez yumrusu yağda kızartılarak cips yapılmaktadır.

NEREDELERDE YETİŞİR?

Türkiye'de sadece Bozyazı ile Anamur arasında yetişir. Nisan ayında dikim yapılıp, 7-8 ay sonra aralık ayında hasat edilmeye başlanıp hasadı kış boyunca devam etmektedir.

Sürekli yağmurların ve yüksek sıcaklığın hakim olduğu subtropik bölgelerde gölevez sulama gerektirmeden kendiliğinden yetişmektedir.

Gölevez taban suyu yüksek olmayan arazilerde sık sulanmalıdır. Sıcaklığın sıfır derecenin altına düşmediği, rakımın düşük olduğu ova kesiminde ve sulama olanakları uygun arazilerde yetiştirilmektedir.

BİR TANESİ 2 KİLO

Bir adet gölevez yumrusunun ağırlığı 2 Kg'a kadar ulaşabilmektedir. Gölevez gübreleme denemesi şartlarında yetiştirilerek 7000 Kg/Da'ın üzerinde verim elde edilmiştir.

Patatesin dekara ortalama 2500 Kg ürün verdiği dikkate alınırsa gölevez yetiştiriciliğinin oldukça karlı olduğu ortaya çıkmaktadır.

Gölevez bitkisi Türkiye'de yerel tüketimin yanı sıra Kıbrıs ve İngiltere'ye ihraç edilmektedir. Dünya üzerinde 43 devlette yaygın olarak üretilen gölevezin Dünya üretimi 5.695.000 ton olup Türkiye üretimi ise 1.000 tondur.


Haberi Yazdır
 
 
    Bu elma her derde deva!
    Ordu'da sel felaketi!
    GÜNCEL22 Kasım 2014257 Kez İzlendi!
    Ordu'da sel felaketi!Ordu'nun Fatsa ilçesinde etkili sağanak nedeniyle ev ve iş yerlerini su bastı, araçlar su altında kaldı.
    Evde bir yılanla yaşamak mı?
    YAŞAM22 Kasım 2014502 Kez İzlendi!
    Evde bir yılanla yaşamak mı?Bu evde aile fertlerinden birisi de dev bir yılan.
    10 TL'niz varsa evde oturmayın...
    YAŞAM22 Kasım 2014
    10 TL'niz varsa evde oturmayın...1191 Kez İzlendi!
    Peşmergenin eğitildiği kamptan ilk görüntüler
    SİYASET22 Kasım 2014
    Peşmergenin eğitildiği kamptan ilk görüntüler2365 Kez İzlendi!
    Fedakar sıvacıya Genelkurmay'dan plaket
    GÜNCEL22 Kasım 2014
    Fedakar sıvacıya Genelkurmay'dan plaket863 Kez İzlendi!
    Diğer Siteler İnternethaber Yayın Grubu Tüm Hakları Saklıdır © 2000-2011 - İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz
    Tel : +90 212 266 99 99  /  Faks : +90 212 266 98 98
    Yükleniyor...