24 Nisan 2014
  • İstanbul
    23°C

     
  • Ankara
    28°C

     
  • İzmir
    25°C

     
Piyasalar
  • BİST73.170
  • Euro2,9635
  • Dolar2,1415
  • Altın591,42
Efkan Ala'dan flaş açıklamalar!Efkan Ala'dan flaş açıklamalar! Yeni sezon gözlüklerYeni sezon gözlükler Bütün ihtiyaçlarını buradan karşılıyorlar...Bütün ihtiyaçlarını buradan karşılıyorlar... Banyo sütünden peynir yaptılar TIKLABanyo sütünden peynir yaptılar TIKLA Ünlü kadın oyuncu kız arkadaşıyla evlendiÜnlü kadın oyuncu kız arkadaşıyla evlendi Russell Crowe'dan Cem Yılmaz'a soğuk duşRussell Crowe'dan Cem Yılmaz'a soğuk duş Kimsenin giremediği o yere girdi ve...Kimsenin giremediği o yere girdi ve...

YAŞAM

Güncelleme :06-11-2007 13:11|Haber Tarihi :06-11-2007 13:100 Yorum

Hiç gölevez yediniz mi?

Hiç gölevez yediniz mi? Hiç gölevez yediniz mi? Hiç gölevez yediniz mi?

GÖLEVEZ, patates, yer fıstığı gibi yumru bitkilerinden olup,tüketimi patates bitkisine benzemektedir. Patatesin gıda maddesi olarak kullanıldığı her yerde Gölevezde kullanılabilmektedir.

Gölevez, besin değeri, verimi ve diyet besini olması açısından patatese oranla daha avantajlıdır. Çiğ olarak yenilmeyen gölevez suda pişme esnasında bamyadaki gibi musilaj madde salgılanmaktadır. Bunu önlemek için pişirme esnasında limon sıkılması öneriliyor.

HER YERİ YENİYOR

Gölevez yumrusundan; mantı, gıdalara katkı için ince toz, nişasta, zamk, kabuklarından yem ve yapraklarından da sarma yapılmaktadır.
Yaprakları ve sapları buharla pişirilerek kaynatılıp turşusu yapılan gölevez bitkisinin değerlendirilmeyen bir kısmı bulunmamaktadır.

Gölevez yumrusunu damak zevkine uygun sunmak için özel pişirme metodları geliştirilmiştir. Hem yiyecek hem de çeşitli alanlarda kullanıyor. İşte bunlar;

1-Fırınlanarak ve haşlanarak mantı ve börek yapılıp hindistan cevizi ile tüketilmektedir.
2-Kururtulup öğütülmüş ince tozu; ekmek, pasta, mama ve makarnalarda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
3-Gölevez nişastası, plastik ve kozmetik endüstrisinde kullanılmaktadır.
4-Gölevez yumrusu %10 müsilaj içerir.Gölevez zamkı(müsilaj) diyet ürünlerine katılmaktadır.
5-Yaprak saplarından Vietnam çorbası yapılmaktadır.
6-Gölevez yaprakları sarma ve çorba olarak değerlendirilmektedir.
7-Yumru haşlanarak sebze yemekleri yapılabilmektedir.
8-Gölevez yumrusu yağda kızartılarak cips yapılmaktadır.

NEREDELERDE YETİŞİR?

Türkiye'de sadece Bozyazı ile Anamur arasında yetişir. Nisan ayında dikim yapılıp, 7-8 ay sonra aralık ayında hasat edilmeye başlanıp hasadı kış boyunca devam etmektedir.

Sürekli yağmurların ve yüksek sıcaklığın hakim olduğu subtropik bölgelerde gölevez sulama gerektirmeden kendiliğinden yetişmektedir.

Gölevez taban suyu yüksek olmayan arazilerde sık sulanmalıdır. Sıcaklığın sıfır derecenin altına düşmediği, rakımın düşük olduğu ova kesiminde ve sulama olanakları uygun arazilerde yetiştirilmektedir.

BİR TANESİ 2 KİLO

Bir adet gölevez yumrusunun ağırlığı 2 Kg'a kadar ulaşabilmektedir. Gölevez gübreleme denemesi şartlarında yetiştirilerek 7000 Kg/Da'ın üzerinde verim elde edilmiştir.

Patatesin dekara ortalama 2500 Kg ürün verdiği dikkate alınırsa gölevez yetiştiriciliğinin oldukça karlı olduğu ortaya çıkmaktadır.

Gölevez bitkisi Türkiye'de yerel tüketimin yanı sıra Kıbrıs ve İngiltere'ye ihraç edilmektedir. Dünya üzerinde 43 devlette yaygın olarak üretilen gölevezin Dünya üretimi 5.695.000 ton olup Türkiye üretimi ise 1.000 tondur.


Haberi Yazdır
 
     
      Bu elma her derde deva!
      Bakırköy Botanik Park'ta masal gibi şenlik
      GÜNCEL24 Nisan 201431 Kez İzlendi!
      Bakırköy Botanik Park'ta masal gibi şenlikBakırköy Belediyesi tarafından düzenlenen Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı Şenliği masal gibi anlara sahne oldu.
      ABD arşivinden ilk kez çıkan Çanakkale fotoğrafları
      YAŞAM24 Nisan 2014215 Kez İzlendi!
      ABD arşivinden ilk kez çıkan Çanakkale fotoğraflarıGeorge Grantham Bain adlı Amerikalı fotoğrafçının arşivindeki fotoğraflarda Çanakkale Savaşı'nın yanısıra Osmanlı coğrafyasına ilişkin fotoğraflar da yer alıyor
      Banyo yaptıkları sütten peynir yaptılar
      YAŞAM24 Nisan 2014
      Banyo yaptıkları sütten peynir yaptılar1031 Kez İzlendi!
      Hayata dair 15 faklı durum ve 15 ilginç bilgi
      YAŞAM24 Nisan 2014
      Hayata dair 15 faklı durum ve 15 ilginç bilgi1068 Kez İzlendi!
      Aslan tozu dumana kattı avına acımadı
      YAŞAM24 Nisan 2014
      Aslan tozu dumana kattı avına acımadı2811 Kez İzlendi!
      Diğer Siteler Finansal veriler Foreks aracılığı ile sağlanmaktadır. BIST hisse, verileri 15 dakika; haberler, tahvil-repo, endeksler, VOB ve serbest piyasa en az 15 dk. gecikmelidir.
      İnternethaber Yayın Grubu Tüm Hakları Saklıdır © 2000-2011 - İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz
      Tel : +90 212 266 99 99  /  Faks : +90 212 266 98 98
      Yükleniyor...