23 Eylül 2014
  • İstanbul
    25°C

     
  • Ankara
    21°C

     
  • İzmir
    27°C

     
Piyasalar
  • BİST77.468
  • Euro2,8750
  • Dolar2,2325
  • Altın587,77

YAŞAM

Güncelleme :06-11-2007 13:11|Haber Tarihi :06-11-2007 13:100 Yorum

Hiç gölevez yediniz mi?

Hiç gölevez yediniz mi? Hiç gölevez yediniz mi? Hiç gölevez yediniz mi?

GÖLEVEZ, patates, yer fıstığı gibi yumru bitkilerinden olup,tüketimi patates bitkisine benzemektedir. Patatesin gıda maddesi olarak kullanıldığı her yerde Gölevezde kullanılabilmektedir.

Gölevez, besin değeri, verimi ve diyet besini olması açısından patatese oranla daha avantajlıdır. Çiğ olarak yenilmeyen gölevez suda pişme esnasında bamyadaki gibi musilaj madde salgılanmaktadır. Bunu önlemek için pişirme esnasında limon sıkılması öneriliyor.

HER YERİ YENİYOR

Gölevez yumrusundan; mantı, gıdalara katkı için ince toz, nişasta, zamk, kabuklarından yem ve yapraklarından da sarma yapılmaktadır.
Yaprakları ve sapları buharla pişirilerek kaynatılıp turşusu yapılan gölevez bitkisinin değerlendirilmeyen bir kısmı bulunmamaktadır.

Gölevez yumrusunu damak zevkine uygun sunmak için özel pişirme metodları geliştirilmiştir. Hem yiyecek hem de çeşitli alanlarda kullanıyor. İşte bunlar;

1-Fırınlanarak ve haşlanarak mantı ve börek yapılıp hindistan cevizi ile tüketilmektedir.
2-Kururtulup öğütülmüş ince tozu; ekmek, pasta, mama ve makarnalarda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
3-Gölevez nişastası, plastik ve kozmetik endüstrisinde kullanılmaktadır.
4-Gölevez yumrusu %10 müsilaj içerir.Gölevez zamkı(müsilaj) diyet ürünlerine katılmaktadır.
5-Yaprak saplarından Vietnam çorbası yapılmaktadır.
6-Gölevez yaprakları sarma ve çorba olarak değerlendirilmektedir.
7-Yumru haşlanarak sebze yemekleri yapılabilmektedir.
8-Gölevez yumrusu yağda kızartılarak cips yapılmaktadır.

NEREDELERDE YETİŞİR?

Türkiye'de sadece Bozyazı ile Anamur arasında yetişir. Nisan ayında dikim yapılıp, 7-8 ay sonra aralık ayında hasat edilmeye başlanıp hasadı kış boyunca devam etmektedir.

Sürekli yağmurların ve yüksek sıcaklığın hakim olduğu subtropik bölgelerde gölevez sulama gerektirmeden kendiliğinden yetişmektedir.

Gölevez taban suyu yüksek olmayan arazilerde sık sulanmalıdır. Sıcaklığın sıfır derecenin altına düşmediği, rakımın düşük olduğu ova kesiminde ve sulama olanakları uygun arazilerde yetiştirilmektedir.

BİR TANESİ 2 KİLO

Bir adet gölevez yumrusunun ağırlığı 2 Kg'a kadar ulaşabilmektedir. Gölevez gübreleme denemesi şartlarında yetiştirilerek 7000 Kg/Da'ın üzerinde verim elde edilmiştir.

Patatesin dekara ortalama 2500 Kg ürün verdiği dikkate alınırsa gölevez yetiştiriciliğinin oldukça karlı olduğu ortaya çıkmaktadır.

Gölevez bitkisi Türkiye'de yerel tüketimin yanı sıra Kıbrıs ve İngiltere'ye ihraç edilmektedir. Dünya üzerinde 43 devlette yaygın olarak üretilen gölevezin Dünya üretimi 5.695.000 ton olup Türkiye üretimi ise 1.000 tondur.


Haberi Yazdır
 
     
      Bu elma her derde deva!
      Optimar'ın son anketi
      SİYASET23 Eylül 2014425 Kez İzlendi!
      Optimar'ın son anketiSon 2 seçimi bilenden son anket
      Bu örgüt IŞİD'den bile daha tehlikeli...
      SİYASET23 Eylül 20147938 Kez İzlendi!
      Bu örgüt IŞİD'den bile daha tehlikeli...Amerikan Ulusal Güvenlik Ajansı NSA, Horasan adlı örgütün, IŞİD'ten daha tehlikeli hale gelmesinden endişe ediyor.
      Çin hakkında ilginç bilgiler
      DÜNYA23 Eylül 2014
      Çin hakkında ilginç bilgiler5569 Kez İzlendi!
      Ebru Gündeş'in yüzü görenleri şaşırttı!
      MAGAZİN23 Eylül 2014
      Ebru Gündeş'in yüzü görenleri şaşırttı!7830 Kez İzlendi!
      Bunlara pasta deyip geçmek imkansız!
      YAŞAM23 Eylül 2014
      Bunlara pasta deyip geçmek imkansız!1587 Kez İzlendi!
      Diğer Siteler Finansal veriler Foreks aracılığı ile sağlanmaktadır. BIST hisse, verileri 15 dakika; haberler, tahvil-repo, endeksler, VOB ve serbest piyasa en az 15 dk. gecikmelidir.
      İnternethaber Yayın Grubu Tüm Hakları Saklıdır © 2000-2011 - İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz
      Tel : +90 212 266 99 99  /  Faks : +90 212 266 98 98
      Yükleniyor...