Çiğ sütün satışı ülke genelinde yasaklanması dahi gündemde....

Ancak bu görüşe en büyük tepki bir Türk bilimadamından geldi. Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta ise kutu sütlerin sağlıklı olmadığını, tam tersine "ölü süt" olduğunu öne sürdü.

Amerikan Sağlık Bakanlığı tarafından yapılan ve pastörize ile çiğ süt arasındaki farkı inceleyen 13 yıllık araştırmanın sonuçları açıklandı.

ABD genelinde pastörize edilmemiş süt satan çiftçilere ceza kesilmesi sonrası çiftçilerin itirazı nedeniyle başlatılan araştırmada çiğ sütün insan sağlığına içindeki bakteriler nedeniyle pastörize sütten 150 kat daha fazla zararlı olduğu tespit edildi. ABD Sağlık Bakanlığına bağlı Hastalıkları Önleme Merkezi (CDC) tarafından yürütülen çalışmada çiğ sütün yoğun olarak satıldığı eyaletlerde süt ürünleriyle geçen hastalıkların en az 2 kat daha yaygın görüldüğü anlaşıldı.

ÇİFTÇİLER PROTESTO ETTİ

CDC'nin çevresel ve gıda kaynaklı hastalıklardan sorumlu departmanının başında bulunan Dr. Robert Tauxe "Çiğ süt satışını kısıtlamak salgın hastalıkların yayılmasını önlemekte büyük öneme sahip" açıklamasını yaptı. Çiğ süt üreticileri, sütü ısıtarak içindeki bakterileri öldürme işlemi olan pastörizasyonun sütün faydasını azalttığını savunuyor. Ancak ABD'deki iki büyük sağlık otoritesi olan CDC ve Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) buna karşı çıktı.

KUTU SÜT ÖLÜ SÜTTÜR!

Bu görüşe en büyük tepki ise bir Türk profesörden gelmişti. Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta ise, kutulanmış sütlerin ölü süt olduğunu iddia etmişti. Vatan'da yayımlanan röportajında Küçükusta, "Kutu sütlerinde kaymak diye bir şey yok. Çünkü sütün içindeki yağ, yüksek basınç altında küçük parçalara ayrılıyor ve böylece sütün içine dağılmış oluyor. Süt fabrikasyon işlemlerden geçirildikten sonra özelliklerini kaybediyor. Ölü süt oluyor" demişti.