Bilime göre organik sebze-meyve sadece para tuzağı
Sebze ve meyvelerde sağlıklı olan mı yoksa böcek ilacı sıkılmış olan mı? Lezzetli mi, yoksa tatsız mı? Temiz mi, kirli mi? İyi mi, kötü mü? Ama tüm tüketiciler için en önemlisi: Buna fazladan ödemeye değer mi?
Hepimize olmuştur. Market raflarının arasında dururken kendimizi içinde bulduğumuz ikilem: Organik sertifikalı ürünü mü tercih etmeliyim yoksa sertifikası olmayan daha uygun fiyatlı ürünü mü?
Bu soru bir çok anlama gelebilir. Mesela sağlıklı olan mı yoksa böcek ilacı sıkılmış olan mı? Lezzetli mi, yoksa tatsız mı? Süslü mü, yoksa sade mi? Temiz mi, kirli mi? İyi mi, kötü mü? Ama tüm tüketiciler için en önemlisi: Buna fazladan ödemeye değer mi?
Araştırmalar değmediğini işaret ediyor. Yüksek fiyat mutlaka yüksek kalite getirmiyor. Tüketicilere organik ürünün diğer seçeneklere göre daha pahalı olması doğal gelecektir. Tüketici raporlarının sonuçlarına göre, ortalama organik bir ürünün tezgahtaki fiyatı, standart ürün fiyatının bir buçuk katı. Organik bir ürünün toptancıdaki satış fiyatı ise normal ürünün üç katından daha fazla.
Fiyat farkı sadece kullanılan organik üretim tekniklerinden kaynaklanmıyor. Tüketici aynı zamanda organik ürünü üreten ‘marka’ya da para ödüyor. Sonuç olarak ‘organik’ aynı zamanda ‘lüks’ demenin sadece başka bir yolu.