4.Uluslarası Altın Kep Yarışması köşe yazısı - 27 Ocak 2012 Cuma

Afiyetler olsun, sofranız da bereketli …

4.Uluslararası Altın Kep yarışması bu yılda gerçekleştirildi. Yurtiçi ve yurtdışından aşçılık mesleğine gönül vermiş aşçı ve aşçı adayları Antalya da bir araya geldi. Değişik kategorilerde yapılan yarışmalar heyecanlı ve renkli karelere sahne oldu. Her geçen gün ilginin arttığı bu meslek birçok gencinde gelecek için mesleği olmaya devam edecek. Mesleklerinde zirve yapmış ülkemizde önde gelen otellerinin şeflerinin de bir araya geldiği yarışma gala gecesinde ödüllerin verilmesiyle son buldu.

Antalya Şefler Birliği Başkanı Fahir Telli başta olmak üzere yarışmaları ve gala gecesini sunan ünlü şef Kahraman Bıyıklı, Recai Erdoğan, Sami Kahrıman, Bekir Atalay ve tüm değerli şefler organizasyon boyunca görevlerinin başındaydı.

Büyük bir heyecan içerisinde geçen yarışmalar 23.Uluslararası Konaklama, Ağarlama,İkram Sektörü Ekipmanları ve Dekorasyonu İhtisas Fuarı'na gelenlerinde ilgi odağı oldu.

İşte Bu Yıl’ın Ödül Kazanan İsimleri:

03.20120127233733.gif

YILIN ALTIN ŞEFİ

	EKİP LİDERİ	EKİP ELEMANLARI	EKİP ELEMANLARI
1'inci	ÜMİT AKKAN	OKTAY ALTINNUR	COŞKUN TÜLÜ
1'inci	RAMAZAN ÖKTEN	KERİM ATEŞ	DURMUŞ KARACA
2'nci	ATİLLA YILDIZ	MEHMET KOÇER	FATİH YILDIZ
2'nci	İSA DEMİREL	SÜLEYMAN ALTINTOP	ERSİN DERİCİ
3'üncü	HAKKI CAN DAYAN	HALİL KAHRAMAN	BURAK ÇOPUR
3'üncü	TALAT TANYELİ	MURAT DUMAN	CUMHUR GENBAŞI
3'üncü	RECEP AKBAŞ	FAHRİ ÇETİNBAŞ	YAĞMUR HOŞBAŞ TABAR

YILIN ALTIN PASTACISI

	EKİP LİDERİ	EKİP ELEMANLARI	EKİP ELEMANLARI
1'inci	CEMRE KUTUCU	İPEK YEŞUKAN	MERVE YEŞİL
2'nci	SEBAHATTİN ÜNLÜ	ERCAN SÜTCÜ	ALİ SEZGİN
3'üncü	MAHMUT KILINÇ	HÜSEYİN TUNÇ	CUMALİ ALP
3'üncü	MUSTAFA KAZIM KOCAMAN	CUMA BOZKURT	VEYSEL ÇETİN BAĞ
	YONCA AKKAYA	BAHADIR UYANIK	BEGÜM TEKİN
	SİMAY ÇAPA	MELİKE SİNEM OPSAR	BUSE ESRA VARDAR

MODERN TÜRK MUTFAGI

	EKİP LİDERİ	EKİP ELEMANLARI	EKİP ELEMANLARI
1'inci	FATİH SAĞLAM	HAKAN YARGI	FERHAT UŞAR
1'inci	FİKRET ÇINAR	MAHMUT KILINÇ	İHSAN SÜZER
2'nci	HÜSEYİN ESEN	AHMET YAŞAR ÜĞÜDÜR	ARSLAN ÖZASLAN
2'nci	SERKAN ATEŞ	ENGİN SELVİTOP	MEHMET ÖZTÜRK

3'üncü	AHMET ÇALIŞ	ÖZCAN ACAR	AHMET ATALAY

TURİZM OTELCİLİK OKULLARI

	EKİP LİDERİ	EKİP ELEMANLARI	EKİP ELEMANLARI	OKUL İSMİ
1'inci	GÖKHAN ÇELİK	ŞENOL ERASLAN	GÖKHAN DÜZEN	KUŞADASI OTELCİLİK TURİZM MESLEK LİSESİ
1'inci	SERRA ÖZBAY	SERHAN YILMAZ	AHMET FARUK GÜLAL	ETİLER OTELCİLİK TURİZM MESLEK LİSESİ
2'nci	ÇİSEL ER	AHMET KAÇANER	YUSUF CAN DİRİK	ÇEŞME OTELCİLİK TURİZM MESLEK LİSESİ
2'nci	EREN CANSIZ	SELİM ÜLKER	CAHİT BUĞRA YILMAZ	ÇANKAYA İMKB OTELCİLİK TURİZM MESLEK LİSESİ
2'nci	HASAN ALTINTAŞ	NURİ AKYÜZ	HALİT YAŞAR	KIRŞEHİR DURDR MUZAFFER MARŞAP O.T.M.L
2'nci	EREN ÜZÜMCÜ	YİĞİTHAN SUAKAR	KAAN DARICI	TEZ TUR OTELCİLİK MESLEK LİSESİ
3'üncü	ŞEVKİ URHAN	SEMİH YAY	ÖMER FARUK YILMAZ	YENİÇAĞA OTELCİLİK MESLEK LİSESİ
3'üncü	BURAK SEVEN	TUFAN BAŞAL	BERKE NART ACAREL	MENGEN AŞÇILIK OTELCİLİK MESLEK LİSESİ
3'üncü	SABRİ ŞENOL	MERVE KARA KULAH	MERVE ONAR	KAYSERİ OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSEİ
3'üncü	KEMAL SELÇUK	SÜLEYMAN ŞAHİN	SİNAN YILMAZ	EVLİYA ÇELEBİ OTELCİLİK TURİZM MESLEK LİSESİ

MİNİ SOĞUK BÜFE

	EKİP LİDERİ	EKİP ELEMANLARI	EKİP ELEMANLARI
1'inci	MAHMUT ERDEM	ŞABAN MURAT TUNÇ	RAMAZAN KAHRIMAN
2'nci	İSA ÇELİK	VELİ ERDOĞAN	CİHAN KAHRIMAN
2'nci	HAKKI GÜLMEZ	ADNAN ŞİMŞEK	MUSTAFA TOPAL
3'üncü	SERVET SARAÇ	ALİ SARIGÜL	MEHMET HOROZ
3'üncü	ADEM OVUZ	GAMZE ALTINTAŞ	HARUN KICIRLI
3'üncü	KEMAL AK	MURAT UYGUN	HÜSEYİN KOKANGÜL

MUTFAKTA GÜZEL SANATLAR

	EKİP LİDERİ	EKİP ELEMANLARI	EKİP ELEMANLARI
1'inci	AZİZ YANARDAĞ	UĞUR ERKAN	YÜCEL SEYMEN
1'inci	CELAL DÖNMEZ	NEVZAT KALKAN	HASAN İDİZ
2'inci	ENGİN KANALMAZ	MEHMET MENGENLİ	ÖMER KORKUT
3'üncü	OKTAY KORUCU	TAMER CAN	SEDAT SEDAT

SEBZE OYMACILIĞI

	EKİP LİDERİ	EKİP ELEMANLARI	EKİP ELEMANLARI
1'inci	RAMAZAN ERTOSUN	ZHİ ZANG	XUPENG ZHE
2'nci	SERDAR ATEŞ	ASLAN GÜLER	BAYRAM UÇAR
2'nci	ENGİN KANALMAZ	MEHMET MENGENLİ	ÖMER KORKUT
3'üncü	NAİL TURGUT	GÖKHAN DEMİROĞLU	MURAT EMİNOĞLU
3'üncü	ÖZGÜR KILINÇ	VEDAT BİRTEK	AHMET GÜRDAĞ

ÜNİVERSİTELER

	EKİP LİDERİ	EKİP ELEMANLARI	EKİP ELEMANLARI
1'inci	SÜLEYMAN FATİH AKMAN	İSKENDER HALİL KARASU	SERCAN ORHAN
1'inci	SİNEM YILDIZ	UĞUR YALÇIN	İBRAHİM ÇAĞIN ÇELİKKAYA
2'nci	MUSTAFA ÜLKER	EGE ŞENTÜRK	OKAN ÖZDEMİR
2'nci	AHMET MOR	ZAFER ÖZALP	UĞUR ATEŞ
2'nci	SALİH ANIL SARI	MUSTAFA GÜNAY	RAFET PEYİŞ
3'üncü	BURAK ÇITAK	OSMAN ÖZDEN	MEHMET TEKELİ
3'üncü	AYKUT ŞABAN ÇÖMEZ	HAKAN KAYA	OKAN ONUR
3'üncü	ALKIM ERİM CİHAN	BATUHAN DOĞDAŞ	YİĞİT GÖNÜLTAŞ
4'üncü	GÖKÇEADA JURİ ÖDÜLÜ

GENÇ AŞÇILAR

	EKİP LİDERİ
1'inci	MUHİTTİN CAN DANACI
1'inci	EREN CAN YAVUZ
2'nci	CEYDA TURAN
2'nci	İLHAN ÇALAN
2'nci	MEHMET BAŞTÜRK
3'üncü	ERCAN ARSLAN
3'üncü	RAMAZAN CAN VURAR
3'üncü	RAMAZAN BÜYÜKTOSUN

Antalya Şefler Birliği Başkanı Fahir Telli den Anlamlı Çağrı

Türk mutfağının ünlü ismi Antalya şefler birliği başkanı Fahir Telli bu yılda yapılan oylamayla göreve devam derken Türk mutfağını dünyada en iyi şekilde temsil edebilmek için kenetlenme zamanıdır. Türk aşçısı birlik beraberlik içerisinde arkadan gelen genç meslektaşlarımıza öncelikle bizlerin göstereceği destek, tutum ve mutfağın yol haritası çok ama çok önemlidir.

04.20120128001342.gif

Türk mutfağında birbirinden değerli aşçılarımız dünyaya parmak ısırtmaktadır. Ülkemizin birbirinden ilginç lezzetlerini dünyaya tanıtan bizler bu mesleğe kalbini koymuş bu yolda severek kendimizi durmaksızın geliştirerek bugünlere gelmiş meslektaşlarız ve Türk mutfağını altın harflerle yarınlara taşıyacağız. Bizim mesleğimiz ben değil biz olmayı ve paylaşmanın bilincini yaşayan ve yaşatan onurlu bir meslektir. Bizler mutfağın sanatçılarıyız. Düzenlemiş olduğumuz tüm organizasyonların asli amacı birlik ve beraberlik içerisinde buluşmak ve bu mesleği en güzel şekilde temsil etmektir. Bu seneki Antalya Şefler Birliği 4.uluslararası altın kep yarışmasına katılan tüm meslektaşlarımıza, tedarikçi firmalarımıza, değerli otel yöneticilerine, devlet büyüklerimize sonsuz saygı ve sevgilerimi sunarım.

2012’nin ilk ayında Antalya’da Türk mutfağının emekçilerinin dünyasında yaşananların ardından paylaşılanlardı…

Tatil Tadında Kalın…